HOT ! 2025年のクリスマスの特別な衣装 Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内 ワイン

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Lan Seqqua ランセッカ 2本セット 余市 - メルカリ。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。サントリー　貴腐ワイン1990 ノーブルドール。ワイン VOSNE-ROMANEE 2013。古酒　１９７８年　シャトー・レオヴィルラスカーズ。D.ROCK ダイヤモンド・ロック ロゼ グリーン シャンパン 750ml。ドメーヌオヤマダ セットshushu266226。【パーカー１００点】稀少２３年熟成「シャトー・ディケム」2001年　訳あり。シャトーレオヴィルラスカーズ 1978。ジャックセロス イニシャル ギョームセロス ラルジリエ 2本セット。ドンペリロゼ20006 750mlシャンパン おまけ付き　訳アリ品。ヴーヴ・クリコ ブリュット 750ml。A.Y様用　ORPALE 2002 とORPALE　2004のセット。ビルカールサルモン　シャンパーニュ2本。RIEDEL vinum TASTING SET 4個セット。KUHEIJI クレマン・ド・ブルゴーニュ 4本セット。RADIKON Modri 2003 ピノノワール ラディコン　モードリ　赤。ステファンベルノドー　LES NOURRISSONS。陽菜さま専用。ワイン王国掲載ワイナリー　アンジェリーニ　カベルネソーヴィニヨン2021　12本。シャトー・パルメ 2019 Château Palmer 750ml。新品　◆　モエ　シャンドン　ヴィンテージ　2013。オーパスワン2015年。シャンパン ペリエ ジュエ ベル エポック 2015　750ml 2本セット